Preparazione delle barrette energetiche

• Per la preparazione delle barrette dovrete utilizzare una teglia rettangolare o una leccarda con bordi, un cucchiaio, una ciotola per amalgamare tutto, della carta forno e un coltello o spatola.
• Mettete in una scodella o in una ciotola le mandorle, le nocciole e i fiocchi d’avena.

  Aggiungete i semi di zucca o di girasole.

  Se volete potete tritare la frutta secca o lasciarla intera a seconda dei vostri gusti.
• Mettete l'uvetta in ammollo per 10 minuti. Scolate l’uvetta e aggiungetela nella ciotola.

  Unite il cocco rapè, aggiungete i lamponi e lo zucchero.
• Aggiungete infine il malto di riso o il miele e miscelate bene con il cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto appiccicoso.
• Mettete sul fondo della teglia della carta forno quindi versate il composto nella teglia foderata schiacciando bene per compattare e livellare.

  Formate uno strato dallo spessore di circa 1,5 centimetri. 
• Mettete in forno a 180° per 10 facendo attenzione che la superficie non si scurisca troppo.

  Estraete la teglia e con l’aiuto di un coltello ricavate delle barrette rettangolari.
• Rimettete in forno le barrette e terminate la cottura per 5 minuti.

  A fine cottura estraete la teglia e lasciatela raffreddare del tutto prima di estrarre le barrette con la massima delicatezza.
• Conservate le barrette in frigorifero per 3 o 4 giorni in un contenitore con coperchio.

  Potete tenerle separate l'una dall’altra con dei pezzetti di carta da forno.