• Mettere il burro e lo zucchero nella planetaria con il gancio a foglia e far amalgamare bene.
• Aggiungere i tuorli uno alla volta fino a che non si incorporano bene all’impasto.
• Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e continuare ad amalgamare.
• Sostituire la frusta con il gancio per gli impasti e iniziare ad aggiungere le farine precedentemente setacciate poco alla volta.
• Formare una palla e lasciarla riposare 10 minuti in frigorifero.
• Accendere il forno a 160° C
• Stendere l’impasto tra 2 fogli di carta forno stendendo una sfoglia alta crca 5 mm e ricavare i biscotti utilizzando un coppapasta rotondo.
• Predisporre i biscotti su una placca rivestita di carta da forno e infornare per 10-15 minuti i biscotti devono essere appena dorati.
• Lasciare raffreddare su una ripiano prima di decorarli con la pasta di zucchero.

Decorazione con la Pasta di zucchero

• Stendere la pasta di zucchero gialla e ricavare dei cerchi leggermente più piccoli dei biscotti.
• Spennellare la parte superiore dei biscotti con qualche goccia d'acqua e far aderire la pasta di zucchero gialla.
• Con la Pasta di zucchero colorata creare occhi, bocche, cuori e lacrime assotigliando la pasta colorata fra le dita e utilizzando un coltellino affilato per creare le varie parti delle faccine.