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Bundt cake con arena e cocco

Ingredienti

  • 100 g farina
  • 120 ml di acqua o latte
  • 120 g zucchero
  • 60 ml olio di semi
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • 50 g bacche di aronia
  • 40 g farina di cocco

Istruzioni

  • In una ciotola mettere lo zucchero e l’olio e con le fruste elettriche iniziare ad amalgamarli, Aggiungere l’uovo e continuare a mescolare.
  • Aggiungere le 2 farine alternandole con l’acqua (o il latte)
    Quando il composto sarà ben amalgamato aggiungere il lievito e le bacche di aronia e mescolare ancora.
  • Versare il composto nella teglia precedentemente oliata e infarinata.
    Infornare in forno statico a 160° per circa 25-30 minuti a seconda dello stampo scelto.
    Sfornare e lasciare raffreddare.