Scaldate il forno a 180°C
Tagliate il taleggio a dadini e mettetelo da parte.
In una ciotola sbattete le uova con la panna, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Prendete la sfoglia e rivestite il fondo e i bordi di uno stampo da crostata di 22 cm di diametro.
Versate sulla base il radicchio cotto, aggiungete il taleggio tagliato a pezzetti e infine versate le uova sbattute con la panna.
Decorate la superficie della torta con le foglie di radicchio tenute da parte.
Infornate nella parte bassa del forno a 180° C per 40 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire 5 minuti e poi toglietela dallo stampo e servitela.