RICETTE
Cruffin salati
Panacotta parmigiano
salatini a cuore
cuori di sfoglia
piadine agli spinaci
Pizza di Pasqua
cheesecake alle ortiche
fiori zucca ripieni
uova ripiene tonno
plumcake salato
tapas spezzine
antipasti per halloween
barchette di melanzane
muffin salati alla zucca
toc’ in braide
uova ripiene di asparagi
flan di carciofi
tortini salati
caprese cheesecake
millefoglie salato senza glutine
chips di patata
avocado toast
cestini di bruschetta
purè di piselli
tortini salati al formaggio
Primi piatti:
Crema di zucchine
Zucchine ripiene di riso
Lasagna di farinata
Ribollita Toscana
Spaghetti 5 pomodori
Ravioli cinesi di carne
Tom Kha Gai
ravioli menta miele
Ravioli liguri
Ravioli con anatra
vellutata bicolore
parmigiana melanzane
Risotto asparagi e uova
Vellutata di cavolo rapa
tagliolini ragù bianco
Gnocchi ai Bruscandoli
gnocchi al gorgonzola
gnocchi di lenticchie
riso con gamberetti
tagliatelle di castagne
mesciua spezzina
trofie al pesto
sformato zucca
ribollita Artusi
bigoli con radicchio rosso
vellutata di funghi
riso rosso con finocchi e arance
gnocchi cinesi di riso
bigoli con sarde
orecchiette con cozze e pomodorini
vellutata di porri e patate
Tagliolini nero di seppia con scampi e verdure
sartù di riso bianco
risotto ai bruscandoli
bigoli con anatra
pomodori ripieni
pasta al pesto di zucchine
Gnocchi ripieni con formaggio
pasta fredda saporita
spaghetti talli aglio, olio e peperoncino
pasta e fagioli
gnocchi all’acqua farina ceci
gargati con consiero
riso pilaf con verdure
risotto con carciofi
Secondi piatti:
Millefoglie di pollo
Hamburger di Sorana
Pollo al curry
Sformato di zucchine
Stufato di pollo
Pollo al limone
Gallina ripiena
ossa alla contadina
acciughe fritte
coratella agnello
braciole glassate
Frittata di ravanello
pollo al latte di Jamie Oliver
frittata con ciuffi di carote
anatrta ripiena alla Veneta
pollo fritto
scaloppine al limone
brasato alla birra
terrina in crosta
branzino al forno
tiana di agnello con senape
fegato alla veneziana
spezzatino mele e cipolle
frittata con talli d’aglio
melanzana di Rotonda ripiena
melanzane ripiene alla ligure
ossa di maiale bollite
tentacoli di totano in umido
champignon farciti
trippa alla genovese
wellington di funghi e spinaci
frittelle con mais e ricotta
insalata cachi melograno
medaglioni con crema alle mele
pollo con olive verdi e limone
frittata spinaci
polpette di tonno e fagioli
Contorni:
polpette di zucca
Fricando’ di Verdure
Polpette di zucchine
Zucca con semi vari
Cavolfiore glassato
carote speziate
polpette zucchine
melanzane trifolate
barbagiuai liguri
funghi trifolati
crocchette di patate
chips patate viola
cardi fritti
porri gratinati al forno
Caponata di verdure e zucchine ripiene
Fricandò di verdure
radicchio di treviso fritto
topinambur al forno
cavoletti di bruxelles al forno
Salse e Sughi:
Pesto genovese nel mortaio
Sugo con melanzana perlina
Maionese
Pesto spezzino
Salsa Gravy
ragù di maiale con guanciale
Ragù misto genovese
Ragù d’anatra
pesto di rucola
ragù di tacchino in bianco
passata datterino giallo
chutney di melanzane
salsa alla birra
maionese al bergamotto
besciamella allo zafferano
pesto di zucchine
hummus pesto
ragù consiero
pesto cavolo nero
Torta salata con girandola di verdure
Torta salata con formaggio di capra e pomodorini
Torta con verdure dell’orto
Torta con broccolo romano
Crostata salata di asparagi
crostata salata con bruscandoli
cheesecake salata alle ortiche
torta salata gustosa
torta salata con radicchio
Pane nero di segale
Pane casereccio
Casatiello
challah di rose
focaccine timo e aglio
ciambella di pane
Buns americani
Bagel integrali
focaccia ai cereali
pizza cresciuta
panini all’olio
grissini fragranti
Pane di Hokkaido
Cracker alla curcuma
pane al latte
pane intrecciato
focaccia spezzina
ghirlande di pane
pane con orzo
grissini e crackers
piadine di pasta madre
fougasse con senape
focaccine morbide
il tortano napoletano
Conserve di verdura:
carote in salamoia
dado granulare
zucchine sott’olio
marmellata pomodori
pomodorini confit
marmellata di cetriolo