Antipasti:
Antipasti con carne o salumi:
Cruffin salati
cuori di sfoglia
antipasti per halloween
sgabei fritti
Antipasti con pesce o crostacei:
uova ripiene tonno
tapas spezzine
millefoglie salato senza glutine
avocado toast
Antipasti con formaggi :
Panacotta parmigiano
toc’ in braide
tortini salati caprino
caprese cheesecake
tortini salati al formaggio
Antipasti con verdure:
frittelle con agretti
salatini a cuore
erbe aromatiche fritte
purè di piselli
piadine agli spinaci
Pizza di Pasqua
cheesecake alle ortiche
fiori zucca ripieni
plumcake salato
chips di patata
barchette di melanzane
muffin salati alla zucca
uova ripiene di asparagi
flan di carciofi
cestini di bruschette
barbagioan ravioli fritti
tortini salati con funghi
Cracker ai semi
Antipasti con frutta:
sandwich al melone e pesce spada
open sandwich frutta e formaggio
Insalata di finocchi e arance
Primi piatti:
Pasta ripiena:
Ravioli liguri
Ravioli con anatra
ravioli menta miele
Ravioli cinesi di carne
Gnocchi ripieni con formaggio
dim sum carne
Ravioli cipolla egiziana
ravioli broccolo fiolaro
ravioli agretti e ricotta
Pasta con carne:
Tom Kha Gai
tagliolini ragù bianco
bigoi con l’arna
gargati con consiero
fregola alla capidanese
malloreddus al pecorino
Pasta con pesce o crostacei:
bigoli con sarde
Tagliolini nero di seppia con scampi e verdure
orecchiette con cozze e pomodorini
insalata di farro e frutti di mare
pasta zucchine e gamberi
Riso e risotti:
Zucchine ripiene di riso
Risotto asparagi e uova
riso con gamberetti
riso rosso con finocchi e arance
sartù di riso bianco
risotto ai bruscandoli
pomodori ripieni
riso pilaf con verdure
risotto con carciofi
risotto con mazzancolle
arancine al pesto di pistacchi
risi e bisi
Risotto alla veneta
Gnocchi:
Gnocchi ai Bruscandoli
gnocchi al gorgonzola
gnocchi di lenticchie
gnocchi cinesi di riso
gnocchi all’acqua farina ceci
Zuppe e vellutate:
Crema di zucchine
Ribollita Toscana
vellutata bicolore
Vellutata di cavolo rapa
mesciua spezzina
ribollita Artusi
vellutata di funghi
vellutata di porri e patate
pasta e fagioli
spaghetti soba in zuppa
Pasta con verdure:
Lasagna di farinata
Spaghetti 5 pomodori
parmigiana di melanzane
tagliatelle di castagne
trofie al pesto
sformato zucca
bigoli con radicchio rosso
pasta al pesto di zucchine
pasta fredda saporita
spaghetti talli aglio, olio e peperoncino
Lasagne al pesto
corzetti liguri fagiolini
crespelle con bruscandoli
pasta al forno con zucca, funghi e formaggio
sformato broccolo fiolaro
pasta pasticciata
pasta finferli, speck zafferano
Secondi piatti:
Millefoglie di pollo
Hamburger di Sorana
Pollo al curry
Sformato di zucchine
Stufato di pollo
Pollo al limone
Gallina ripiena
ossa alla contadina
acciughe fritte
coratella agnello
braciole glassate
Frittata di ravanello
pollo al latte di Jamie Oliver
frittata con ciuffi di carote
anatrta ripiena alla Veneta
pollo fritto
scaloppine al limone
brasato alla birra
terrina in crosta
branzino al forno
tiana di agnello con senape
fegato alla veneziana
spezzatino mele e cipolle
frittata con talli d’aglio
melanzana di Rotonda ripiena
melanzane ripiene alla ligure
ossa di maiale bollite
tentacoli di totano in umido
champignon farciti
trippa alla genovese
wellington di funghi e spinaci
frittelle con mais e ricotta
insalata cachi melograno
medaglioni con crema alle mele
pollo con olive verdi e limone
frittata spinaci
polpette di tonno e fagioli
verdure ripiene alla ligure
gallina ripiena
Hamburger manzo bacon
hamburger hawaiano
cozze alla marinara
polpette sorgo e melanzane
insalata di quinoa
frittata di pasta
frittata di silene
polpo grigiato
Insalata di anguria, feta, funghi
timballo di cernia
caesar salad
frittatine rustiche porcini
costine al sugo
cosce pollo al latte
sopa de tripe
ossobuchi in umido
spezzatino manzo
polpette con fave
frittura di pesce nel wok
Polpette di pollo al curry
Polpettone genovese di zucca e patate
polpettone di fagiolini
Contorni:
polpette di zucca
Fricando’ di Verdure
Polpette di zucchine
Zucca con semi vari
Cavolfiore glassato
carote speziate
polpette zucchine
melanzane trifolate
barbagiuai liguri
funghi trifolati
crocchette di patate
chips patate viola
cardi fritti
porri gratinati al forno
Caponata di verdure e zucchine ripiene
Fricandò di verdure
radicchio di treviso fritto
topinambur al forno
cavoletti di bruxelles al forno
peperonata di peperoni corno
rosole di papavero
Taccole o piattoni
cipolline boretane gratinate
piselli in padella
Salse e sughi:
Pesto genovese nel mortaio
Sugo con melanzana perlina
Maionese
Pesto spezzino
Salsa Gravy
ragù di maiale con guanciale
Ragù misto genovese
Ragù d’anatra
pesto di rucola
ragù di tacchino in bianco
passata datterino giallo
chutney di melanzane
salsa alla birra
maionese al bergamotto
besciamella allo zafferano
pesto di zucchine
hummus pesto
ragù consiero
pesto cavolo nero
pesto di ciuffi di carote
pesto di goji
pesto di silene
ragù lenticchie
pesto di broccolo fiolaro
pesto agretti
Torte salate:
Torta salata con girandola di verdure
Torta salata con formaggio di capra e pomodorini
Torta con verdure dell’orto
Torta con broccolo romano
Crostata salata di asparagi
crostata salata con bruscandoli
cheesecake salata alle ortiche
torta salata gustosa
torta salata con radicchio
torta salata zucca
pizza bianca prosciutto e fichi
torta salata di zucchine
polpettone di fagiolini
crostata salata caprese
torta salata con i bruscandoli
torta salata spinaci ricotta
torta salata agretti
erbazzone
Panificati:
Pane nero di segale
Pane casereccio
Casatiello
challah di rose
focaccine timo e aglio
ciambella di pane
Buns americani
Bagel integrali
focaccia ai cereali
pizza cresciuta
panini all’olio
grissini fragranti
Pane di Hokkaido
Cracker alla curcuma
pane al latte
pane intrecciato
focaccia spezzina
ghirlande di pane
pane con orzo
grissini e crackers
piadine di pasta madre
fougasse con senape
focaccine morbide
il tortano napoletano
pizza bianca prosciutto e fichi
Pan bauletto integrale
pane hokkaido
panini senza impasto
focaccia senza impasto
cracker con semi misti
pane coccoi
pane senza impasto
Conserve di verdura:
carote in salamoia
dado granulare
zucchine sott’olio
marmellata pomodori
pomodorini confit
marmellata di cetriolo