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Ricette & Food Photography

Spaghetti con le acciughe e il pangrattato

Spaghetti con le acciughe e il pangrattato per la festa dei nonni

Gli spaghetti gluten free con pan grattato Céréal e acciughe per la festa dei nonni Si avvicina la festa dei nonni, il 2 ottobre, e voglio dedicare a questa giornata un piatto che secondo me sà proprio di casa, di semplicità e calore, un piatto di spaghetti che si fanno semplicemente ma che

Tagliatelle di aglio orsino

La ricetta delle tagliatelle verdi di aglio orsino fatte in casa Dopo aver provato il pesto di aglio orsino, ho deciso di cimentarmi ancora con le foglie dell'aglio selvatico...  sono tornata nel bosco a raccoglierle insieme a Nadia e abbiamo raccolto anche tanti fiorellini, non avranno un odore

Tagliatelle di mais con passata di pomodoro

Tagliatelle di mais con passata di pomodoro fatta in casa con Mekano di Tapì Con questa ricetta vado indietro nel tempo, a quella tradizione antica popolare Veneta del "sorgo", utilizzato non solo per la polenta, ma anche in tante altre ricette per sopperire alla mancanza della farina bianca perchè

Pasta con speck finferli e zafferano

Lasagnette ricce con galletti, speck e dado Bauer bio allo zafferano Come non cedere alla stagione e voler assaporare un piatto che contenga tutti i sapori autunnali?? Sto parlando di funghi, speck e la nota dello zafferano! Non trovate che sia un abbinamento super??!! Ecco che se la risposta è

Menù di Sardegna, l’artigianato è in tavola!

#Lartigianatoèintavola ovvero le meraviglie della Sardegna Se mi seguite anche su Instagram e Facebook sapete che ho avuto l'onore di essere scelta per partecipare al contest l'artigianato è in tavola, indetto da Confartigianato Imprese Sardegna, Camera di Commercio di Sassari e l'Associazione

Pasta all’uovo con zucchine e gamberi

Tagliatelle fatte in casa con zucchine e gamberi. Questo è un periodo in cui sono un po' sotto stress, sarà che faccio da taxi avanti indietro tra la provincia di Vicenza e quella di Padova per portare Dimitri al centro estivo e Nadia all' asilo. Per fortuna che il sabato la domenica ho tutto il

Risotto alla veneta con mele e sopressa.

Risotto con sopressa e mele Braeburn Val Venosta. L'abbinamento mele e "salato" non sempre è di facile realizzazione, bisogna conoscere bene la tipologia della mela che si vuole utilizzare e creare il giusto abbinamento per far esaltare al meglio i sapori. Quando ho ricevuto da Mela Val Venosta

Brodo e vellutata di bucce di piselli freschi

Ricetta antispreco: la vellutata di bucce di piselli. Oggi vi propongo una ricetta con i piselli freschi. Per fare questa ricetta vi consiglio di acquistare piselli biologici o comunque piselli di cui avete la certezza che le bucce non siano entrate a contatto con antiparassitari o simili. Sì

Ravioli con carletti e ricotta

I ravioli con silene e ricotta. Siamo nel pieno del periodo primaverile e, prima che finiscano, dovete assolutamente provare questa ricetta con i carletti che ho realizzato! La silene vulgaris conosciuta in tutta Italia con nomi diversi come carletti, stridoli, sciopeti, sclopit, scrisioi,

Ricetta Pasta pasticciata al forno con besciamella

La ricetta della pasta pasticciata, il pasticcio di pasta al forno con besciamella! Giornate cupe anche da voi?? io mi consolo cucinando e accendendo il forno per preparare quei piatti che sanno di caldo e casa... come la pasta pasticciata ! E' una ricetta antispreco perché puoi farla con quello

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