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Ricette & Food Photography

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Il corniolo e la confettura del frutto quasi dimenticato

La confettura di corniole fatta in casa Vi capita mai che vi regalino qualcosa che conoscete solo per sentito dire e poi scoprite un mondo dietro questa cosa che vi è stata regalata? A me è successo quando mi hanno regalato delle bacche di corniolo, le corniole, e ho scoperto che sono buonissime,

Marmellata di fiori di sambuco e mele

Confettura di fiori di sambuco con mele. Lo prometto dopo questa ricetta penso di non pubblicare altro con i fiori di sambuco aspetterò agosto che si trasformi il fiore in frutto e aspetterò con ansia le bacche perché anche quelle si possono mangiare e utilizzare in cucina! Dovete ammettere però

Apple butter, ovvero il burro di mele senza burro!

Il burro di mele: l'apple butter con cotogne, cannella e anice stellato. No non sto dando i numeri... oggi vi presento un burro di mele che non contiene burro; il nome deriva dalla consistenza cremosa e spalmabile che questa crema di mele prende dopo la lunga cottura. Io l'ho scoperta grazie a

Confettura di cachi e zucca

La marmellata di cachi e zucca, aromatizzata all'anice stellato. Lo avreste mai detto che si può fare una confettura utilizzando la zucca e i cachi??!! Io amo sperimentare e visto che avevo dei cachi che avanzavano in casa e mezza zucca Hokkaido avanzata dalla torta variegata zucca e cacao ho

Confettura di susine gialle

confettura-marmellata di susine gialle. Dopo aver utilizzato le susine gialle per il dolce che ho preparato con lo yogurt ho deciso, siccome l'albero aveva dato veramente un sacco di frutti quest'anno, di realizzare una confettura di susine. Non è la prima volta che realizzo confetture... Questa

Cotogno giapponese, un frutto dimenticato?

Mela cotogna del pesco giapponese. Sulla mia pagina facebook ho fatto un toto ingrediente, per vedere se qualcuno indovinava cos' erano questi frutti... qualcuno ha detto giustamente mele cotogne ma quando chiedevo "si cotogne ma di che albero..." nessuno sapeva dirmelo. Sono mele cotogne piccole,

La marmellata di cocomero, anguria, zucca fetosa!

Confettura di cocomero. L'estate sta finendo, un anno se ne va... così cantavano tanto tempo fa i Righeira; siamo a settembre ma la voglia di pensare all'autunno ancora non mi va. Ho voglia di portare ancora l'estate con me, trasferirla in vasetto e quindi ho fatto la confettura di cocomero!!

La giornata del melone e cocomero del calendario del cibo

Ricette con melone e cocomero. Oggi, per il calendario del cibo italiano, è la giornata del melone e del cocomero, due frutti che rallegrano la tavola estiva e che sono veramente versatili. Vi lascio delle notizie e dei trucchi interessanti su questi 2 splendidi frutti e delle ricette gustose da

Cotognata, la marmellata di pere cotogne.

La cotognata ovvero la marmellata di pere cotogne Vi capita di andare al supermercato e trovare dei frutti o delle verdure che non avete mai cucinato ma che sono talmente belle che vi viene voglia di comprarle per crearci qualcosa?? Ecco a me è capitato con le pere cotogne che non avevo nemmeno

Bacche di sambuco: lo sciroppo e la marmellata

Bacche di sambuco: lo sciroppo e la marmellata Come vi avevo anticipato, nel post sullo sciroppo di sambuco, anche le bacche del sambuco sono ottime e oggi vi aiuterò a realizzare in casa uno sciroppo di bacche di sambuco ma anche un ottima marmellata di sambuco.

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