TORTE:
Con mele
Ricette & Food Photography
Con verdure:
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Antipasti festivi:
Con verdure:
Ravioli:
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Gnocchi:
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Dal Mondo:
di carne:
Di pesce:
Con uova:
Con verdure:
Pesti:
Sughi di carne:
Sughi con verdure:
Salse:
Lievito di birra:
Lievito madre:
Dal mondo:
Primo premio alla fotografia talent for food 2019
Primo premio alla fotografia talent for food 2018
Primo premio contest latti da mangiare
–1° classificata nei premi fotografici 30 mm di mtchallenge con i ravioli liguri
-2° classificata nei premi fotografici 30 mm di mtchallenge con i biscotti rose rilassanti
-citazione nei premi fotografici 30 mm di mtchallenge per la cheesecake salata alle ortiche
-2° classificata nei premi fotografici 30 mm di mtchallenge con gli gnocchi al sapor di capodanno
-1° classificata nel contest l’ingrediente lo porti tu di Gluten Free Travel & Living
Torte per nascita e battesimo:
Torte comunione e cresima:
Torte primo compleanno:
Torte Femminucce:
Torte Maschietti:
Torte scultura:
Torte decorate
Torte celebrative:
Torte femminili:
Torte Maschili:
Torte Natalizie:
Torte aziendali:
Torte di compleanno:
Torte sportive:
Topper:
Topper per Battesimi e nascite:
Topper per 1° Compleanno:
Topper femminili:
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Uova pasquali:
Cialde dipinte:
Cialde Femminili:
Cialde maschili:
Cupcakes decorati:
Cakepops:
Biscotti decorati:
ùTorte per adulti
Tutorial:
Altre creazioni:
DISEGNI:
by 4 commenti
Foto prese dal web |
foto presa dal web |
foto presa dal web |
Vi lascio con questa domanda… quale macchina fotografica è più adatta alle vostre esigenze?
by 2 commenti
by 8 commenti
Anna del blog In the mood for pies ha testato Onde al cioccolato amaro e Variegati yogurt e lamponi, Chiara del blog Ciliegine rosse e polpette piccanti ha testato Mojito e Atmosfera di anguria,
Elisabetta del blog Cakes and Co. ha testato Gin and tonic e Piña colada e infine Letizia del blog Letizia in Cucina ha testato Tris di Cioccolato e Cocktail di frutta.
Ingredienti per 12 ghiaccioli:
Per lo sciroppo di zucchero:
200 ml di Acqua
90 gr di Zucchero
Per i ghiaccioli:
400 ml di Succo del Frutto scelto
250 ml di Sciroppo di Zucchero
Frutta a pezzetti
Procedimento per lo sciroppo:
Mettete 90 gr di zucchero semolato e 200 ml di acqua in un pentolino e fateli scaldare a fuoco basso per circa 10 minuti. Quando lo zucchero si e’ sciolto alzate la fiamma e portate a ebollizione. Una volta arrivato ad ebollizione abbassate la fiamma, se volete aggiungere delle spezie fatelo ora e lasciate sobbollire a fuoco medio per circa 4 minuti. Spegnete il fornello e fate raffreddare completamente.
Frullate la frutta, aggiungete il frullato allo sciroppo di zucchero freddo e mescolate bene. Versate la miscela negli stampi da ghiaccioli, aggiungete qualche pezzetto di frutta, inserite i bastoncini e fate congelare per 3-4 ore.
Io ho fatto la versione con il succo di pesca nettarina e aggiungendo i pezzetti di pesca e foglioline di menta, mentre l’altra versione è con succo di mango, succo di lime e pezzetti di mango e lime.
Immergete per qualche secondo in acqua tiepida le formine congelate prima di estrarre con delicatezza i ghiaccioli.
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Per la Decorazione:
Preparazione della crema:
In un contenitore sbattiamo la panna evitando che monti del tutto; aggiungiamo la ricotta e il mascarpone e amalgamiamo bene.
Aggiungiamo anche la scorza del limone grattugiato, lo zucchero e l’essenza di vaniglia.
Dividiamo il composto in 2 parti uguali e aggiungiamo in una metà la polpa di fragole e ciliegie precedentemente frullate; nell’altra la polpa frullata dei mirtilli e delle more.
Aggiungiamo anche dei pezzetti di frutta su ogni composto.
Come decorazione ho guarnito con fragole fresche, ciliegie, mirtilli e foglioline di menta.
La salsina sopra la cheesecake non è nient’altro che la polpa delle fragole e ciliegie frullate e filtrate.
Con gli ingredienti che vi ho dato ho fatto 6 monoporzioni ma ovviamente mi è avanzata molta crema e molta frutta fresca…
Per realizzare la torta dovete fare il procedimento inverso rispetto alle monoporzioni:
Prima strato di biscotti, poi crema alla fragola e ciliegie.
Secondo strato di biscotti e strato di crema ai mirtilli e more.
Per realizzare ogni strato di crema la permanenza in freezer è di circa 30 minuti mentre bastano 15 minuti per gli strati di biscotti!