Ricette tradizionali regionali per conoscere e riscoprire i sapori della tradizione italiana
Veneto:
gargati con il consiero
pasta e fagioli veneta
bigoli con ragù d’anatra
salsa con sarde
brodetto di seppie
anatra ripiena alla Veneta
ossa di maiale bollite
fegato alla veneziana
Frittata di bruscandoli
risotto ai bruscandoli
Fugassa Veneta al mais
crostoli o Galani
Risotto uova e asparagi
Liguria:
trippa genovese
acciughe fritte Monterosso
mesciua
barbagiuai liguri
focaccia spezzina
ciambella alla ricotta Ligure
Ravioli ricetta ligure
trofie al pesto
melanzane ripiene alla ligure
pesto alla genovese nel mortaio di marmo
Toscana:
ribollita toscana
ribollita toscana Artusi
schiacciata uva fragola
Lombardia:
anello di monaco
Trentino:
orzetto alla Trentina
Campania:
sartù di riso
Casatiello
Lazio:
pizza cresciuta o ricresciuta
Friuli:
toc’ in braide
Calabria:
agnello alla catanzarese