La crostata salata con asparagi verdi.
Questo è proprio il periodo degli asparagi e in commercio trovate asparagi di tutti i tipi: bianchi, verdi, selvatici e di tutte le “taglie” per tutti i gusti!
Ho realizzato una crostata salata veloce, in cui ho inserito dei pezzetti di asparagi saltati in padella e decorata con asparagi crudi che si sono poi cotti in forno!
Che cosa sono gli asparagi?
L’asparago è una pianta che appartiene alla famiglia delle Liliaceae e ha una storia antichissima come vi ho raccontato nel post delle uova ripiene con asparagi.
La sua stagione va da aprile a giugno ed esistono varie varietà di diverso colore ( bianchi, verdi e violetti) che hanno gusti e sfumature diverse.
Come pulire gli asparagi.
Scelto il mazzo di asparagi, dobbiamo pulirli per poterli cucinare come vogliamo:
- Prendete gli asparagi e lavateli delicatamente sotto l’acqua corrente.
- Tamponateli con un canovaccio e eliminate con il coltello la parte finale più dura e legnosa.
- Aiutandosi con un pelapatate eliminate la parte esterna del gambo dalla metà dell’altezza in giu.
- Tamponate i gambi puliti con un canovaccio e gli asparagi sono pronti per essere cucinati.
A cosa fanno bene gli asparagi?
Se amate gli asparagi bianchi, gli asparagi violetti o gli asparagi verdi; non cambiano le proprietà degli asparagi a differenza invece del gusto.
Ricchi di vitamina A, B, e C oltre ad aiutare la pelle e il fegato; gli asparagi aiutano. grazie alla quantità elevata di acido folico, a moltiplicare le cellule dell’organismo.
Sapete bene che sono diuretici; aiutano anche a contrastare la cellulite e a tenere puliti i reni.
Nuovi studi associano anche questa capacità di depurare l’organismo anche ad aiutare l’umore come se fossero degli antidepressivi!
Attenzione ad non abusarne però, gli asparagi fanno male a chi soffre di disturbi renali e calcoli.
La crostata salata di asparagi.
Per realizzare la crostata salata ho utilizzato una pasta frolla salata fatta in casa.
Per la farcitura di questa crostata salata invece vi offro 2 possibilità:
- Ricetta della crostata salata con asparagi e prosciutto
- Ricetta della crostata salata con asparagi veloce
Le ricette con il passo a passo fotografico le trovate ai seguenti link:
Crostata salata con asparagi veloce su IFood
Crostata salata con asparagi e prosciutto
Ditemi quale vi piace di più se le provate!!
spettacolo tesoro!!!!!
Grazie Vivy!!!