Sformato di zucchine e carne.
Quest’anno mi sono concessa un orto… in affitto!
Ho scelto quante e quali verdure piantare, poi hanno fatto tutto i proprietari dell’orto! Non è fantastico??
Io devo solo andarmi a raccogliere i frutti delle loro fatiche.
Presa dall’entusiasmo, e dalla inesperienza, ho fatto seminare 5 piante di zucchine: 2 della varietà tonda, 1 di quelle lunghe normali e 2 di quelle gialle. Ecco spiegata la mia inesperienza… sono sommersa dalle zucchine!!
Ora sto sperimentando varie ricette e oggi vi propongo questo sformato di zucchine ripieno di carne che è proprio buono e potete servirlo anche freddo!
La ricetta dello sformato di zucchine e carne.
Per fare la ricetta dello sformato di zucchine e carne avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Ingredienti:
- 500 gr di macinato di manzo
- 10 zucchine gialle (potete usare anche quelle verde)
- 1/4 di cipolla
- 2 uova
- 150 gr di ricotta
- 50 gr di parmigiano
- sale
- pepe
Procedimento:
- Grigliamo le zucchine precedentemente lavate e curate
- Foderiamo la nostra teglia precedentemente imburrata o oliata con le zucchine, per il fondo ho usato una zucchina tonda bella grande, anche quella ovviamente grigliata
- Io per complicarmi la vita ho usato una tortiera da budino perchè mi piaceva molto l’idea della forma una vota rovesciato lo sformato.
- In una ciotola mettiamo il macinato, le uova, la cipolla tagliata, la ricotta e il parmigiano.
- Con le mani amalgamiamo bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungiamo delle zucchine tagliate a pezzetti che andranno a insaporire la carne.
- Io ho usato la zucchina tonda avanzata dopo aver foderato la teglia.
- Mettiamo l’impasto dentro la nostra teglia e inforniamo a 180° per circa mezz’ora.
- Lasciamo intiepidire e ribaltiamo il nostro sformato su un piatto per poterlo servire.
Sformato di zucchine
Recipe Type: secondi
Author:
Dosi per uno sformato in teglia da 22 di diametro
Ingredients
- 500 gr di macinato di manzo
- 10 zucchine gialle (potete usare anche quelle verde)
- 1/4 di cipolla
- 2 uova
- 150 gr di ricotta
- 50 gr di parmigiano
- sale
- pepe
Instructions
- Grigliamo le zucchine precedentemente lavate e curate
- Foderiamo la nostra teglia precedentemente imburrata o oliata con le zucchine, per il fondo ho usato una zucchina tonda bella grande, anche quella ovviamente grigliata
- Io per complicarmi la vita ho usato una tortiera da budino perchè mi piaceva molto l’idea della forma una vota rovesciato lo sformato.
- In una ciotola mettiamo il macinato, le uova, la cipolla tagliata, la ricotta e il parmigiano.
- Con le mani amalgamiamo bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungiamo delle zucchine tagliate a pezzetti che andranno a insaporire la carne.
- Io ho usato la zucchina tonda avanzata dopo aver foderato la teglia.
- Mettiamo l’impasto dentro la nostra teglia e inforniamo a 180° per circa mezz’ora.
- Lasciamo intiepidire e ribaltiamo il nostro sformato su un piatto per poterlo servire.
E’ ottimo anche il giorno dopo appena tirato fuori dal frigorifero o lasciato a temperatura ambiente!
Se volete utilizzare le zucchine per creare un primo leggero e gustoso potete seguire la ricetta
delle zucchine tonde ripiene di riso
delle zucchine tonde ripiene di riso
Buon appetito!
elenuccia says
29 Giugno 2015 at 12:04Sempre meglio essere sommersa dalle zucchine home made che non averne. Anche io non avrei detto che con 5 piantine si sarebbe rimasti sommersi di zucchine. Non ho mai fatto uno sformatino con le zucchine
mumcakefrelis says
30 Giugno 2015 at 10:24Ciao Elenuccia!
Sto pensando di regalare zucchine perchè ne stanno facendo moltissime!
Non stupitevi se vi proporrò altre ricette!
Bacioni
Claudia says
6 Luglio 2015 at 9:24Un orto in affitto??!!! questa si che miè nuova.. ma è un'idea meravigliosa!!!! Ora con tutte queste zucchine potrai sbizzarrirti.. Intanto è ottimo questo sformato.. e si presenta anche bene! Bacioni e grazie di essere passata da me 😀
mumcakefrelis says
6 Luglio 2015 at 9:56Ciao Claudia, grazie a te di aver ricambiato la visita!
Le foto non rendono molto, ma effettivamente è molto buono!
Buona giornata